銀座カラー かんたんカワイイおいしい　今週のおうちごはん

ラム肉は硬くならないよう焼きすぎに注意！

【材料　2人分】

サラダ油　40ml

ニンニク　2かけ

たまねぎ（中）　1/2個

クミンパウダー　小さじ1

ターメリック　小さじ1/2

生クリーム　200ml

ヨーグルト　大さじ2

ほうれん草　50g

ミントの葉　5枚

香菜　1/8束

塩　適量

〈A〉

ラムチョップ　4本

サラダ油　大さじ2

クミンパウダー　小さじ1

カイエンヌペッパー　小さじ1/4

パプリカパウダー　小さじ1

塩　小さじ1

ご飯（ジャスミンライス）　2膳分

【作り方】

①　ニンニク、たまねぎを薄切りにする。ほうれん草と香菜はざく切りにする。ミントの葉は千切りにする。鍋にサラダ油を敷いて、ニンニク、たまねぎ、クミンパウダー、ターメリックを加え中火で香りが出るまで炒める。

②　①の鍋に生クリームとヨーグルトを加え、弱火で10分ほど過熱し、ほうれん草、ミント、香菜を加え、さらに2分ほど過熱する。塩で味を調える。

③　ラムチョップを焼く。〈A〉のスパイスとサラダ油を混ぜたものをラムチョップに塗る。熱したフライパンで片面2分ずつ焼く。

④　②のカレーに、ラムチョップを添える。お好みでご飯と一緒に食べる。

ザクロは美白効果あり！たっぷり摂取しましょう！

【材料　2人分】

〈蜂蜜ドレッシング〉

酢　大さじ2

ニンニク　1かけ

辛子　小さじ1/2

蜂蜜　大さじ1.5

サラダ油　1/4カップ

塩・コショウ　適量

ルッコラ　50g

ザクロ　1/4個

クリームチーズ　大さじ2

【作り方】

①　蜂蜜ドレッシングをつくる。ボウルに酢、ニンニクみじん切り、辛子、蜂蜜を入れてよく混ぜ、徐々にサラダ油を注ぎ入れ、乳化させる。塩・コショウで味を調える。

②　ザクロは横半分に切って、切れ目を下にして水の張ったボウルの上で、皮の部分を大き目のスプーンでたたいて種をボウルの水の中に落とす。水を切って種を取り出す。白い薄皮は取り除く。クリームチーズは1cm角に手で分ける。

③　器にルッコラ、ザクロ、クリームチーズを盛って、蜂蜜ドレッシングをかける。