銀座カラー かんたんカワイイおいしい　今週のおうちごはん

ごぼうの皮はたわしでこすり取る程度で十分。皮に近い部分がうまみたっぷり。丸ごとスープにしましょう！

【材料　2人分】

たまねぎ（中）　1/2個

ニンニク　2かけ

ごぼう　60g（20cm程度）

生クリーム　1/4カップ

バター　大さじ1

塩・コショウ　適量

黒コショウ　適量（トッピング）

パセリ　適量（トッピング）

オリーブオイル　適量（トッピング）

【作り方】

①　ニンニクは薄切り、たまねぎは繊維に沿って切る。ごぼうはたわしでこすり、泥を落とし、細切りにする。

②　薄く油をひいてニンニクとたまねぎを、たまねぎが半透明になるまで炒める。ごぼうを加え、さらに柔らかくなるまで炒める。

③　水350mlを加え、3分ほど中火にかけ、火から外す。

④　③をブレンダーで滑らかになるまで撹拌し、鍋に戻し火にかける。

⑤　生クリーム、バターを加え、塩・コショウで味付けする。トッピングにオリーブオイル、黒コショウ、パセリを盛り付ける。

ニンニクの香りで食欲増進！

【材料　2人分】

フランスパン　12cm

ニンニク　2かけ

バター　大さじ4

塩　少々

【作り方】

①　バターは室温に戻す。ニンニクはみじん切りにする。フランスパンはまな板に水平にスライスする。

②　柔らかくなったバターにニンニクを混ぜる。

③　②をフランスパンに塗り、トースターでこんがりするまで焼く。塩で味を調え、ごぼうのポタージュに添える。

簡単なのに見た目は豪華！

【材料　2人分】

ごぼう　40g

醤油　小さじ1/4

ほうれん草　45g

柿　1/2個

〈A〉

ヨーグルト　大さじ3

オリーブオイル　大さじ1

辛子　小さじ1/2

レモンジュース　小さじ2

蜂蜜　小さじ2

塩　小さじ1/4

【作り方】

①　ごぼうはたわしでこすり、泥を落とし、細切りにする。柿は2cmの角切りにする。ほうれん草はさっと洗い、ざく切りにする。

②　鍋に少量の油をひき、ごぼうを炒める。醤油を回し入れ、火を止める。

③　ドレッシングをつくる。〈A〉をすべて混ぜる。

④　ほうれん草、柿、ごぼうを器に盛って、③のドレッシングをかける。お好みで黒コショウをひく。