銀座カラー かんたんカワイイおいしい　今週のおうちごはん

レモンのさっぱり感でさらに食欲倍増！

【材料　2人分】

鶏もも肉　2枚　240g

バター　大さじ2

レモン　2個

パセリ　小さじ2

ニンニクすりおろし　大さじ1/2

塩　適量

黒コショウ　適量

【作り方】

①　バターを溶かし、ニンニクすりおろしを混ぜる。レモンは皮の部分をおろし器でする。パセリはみじん切りにする。オーブンを200℃に予熱する。

②　バットに、鶏肉の皮目を上に置き、溶かしバターをかける。更に、すりおろしたレモンの皮、みじん切りにしたパセリ、塩、黒コショウを皮目にまんべんなくかける。

③　200℃のオーブンで30～35分ほど、鶏肉全体に火が通るまで焼く。

肉料理にピッタリなガーリックライスは覚えておいて損なし！

【材料　2人分】

米　1カップ（200ml）

オリーブオイル　大さじ1

ニンニクみじん切り　大さじ1

塩　小さじ1

バター　小さじ1

パセリ　小さじ1

【作り方】

①　米をとぎ、水気をよく切る。

②　鍋にオリーブオイル、ニンニクみじん切りを入れ、香りが出るまで炒める。米を入れて約30秒炒める。

③　水1カップ、塩を加え、火にかける。沸騰したら、ふたをし、弱火で20分。火を止め、ふたをしたまま10分間蒸らす。

④　炊き上がったご飯にバターを加え、混ぜる。みじん切りにしたパセリを混ぜ入れる。

かぶには、消化を助けてくれる消化酵素アミラーゼがたっぷり！

【材料　2人分】

かぶ　4個

バター　大さじ1

塩・コショウ　適量

パセリ 適量

【作り方】

①　かぶは茎と切り分け、皮をむき、4等分にくし切りにする。葉はざく切りにする。

②　鍋にバターを溶かし、かぶが柔らかく全体に火が通るまで炒める。葉を加えさっと炒める。

③　塩・コショウで味付けし、パセリを振る。