銀座カラー かんたんカワイイおいしい　今週のおうちごはん

決め手は、お醤油ではなくナンプラーで仕上げること。万能な調味料なので、この機会に買ってみてもいいかも。

【材料】

サンマ　1匹

塩　少々

米　1合

しめじ　30g

しいたけ　30g

〈A〉

水　180cc

ナンプラー　大さじ1

オイスターソース　小さじ1

砂糖　小さじ1

パクチー　適量

（あれば）レモンの薄切り　1枚

【下準備】

・サンマは2等分し、塩を振って10分おき、フライパンで焼き色が付くまで焼く。

・しめじは小房に、しいたけは薄切りに、パクチーは葉と茎を分け、茎は荒く刻んでおく。

・〈A〉は合わせておく。

【作り方】

①　炊飯器にご飯と〈A〉とパクチーの茎を入れ、焼いたサンマ・しめじ・しいたけを乗せて炊く。

②　炊き上がったらパクチーの葉を加え混ぜ合わせる。

カンタンなエスニックスープでタイ気分を高めて！

【材料】

冬瓜　200g

干しエビ　大さじ1

〈A〉

鶏ガラスープ　300cc

ナンプラー　大さじ1

レモン汁　小さじ2

砂糖　小さじ1

パクチー　適量

【下準備】

・冬瓜は皮をむき、食べやすい大きさにカットしておく。

・〈A〉は合わせておく。

【作り方】

①　鍋に〈A〉と冬瓜と干しエビを入れ、柔らかくなるまで煮る。

②　火を止める直前に唐辛子を加え、器に盛り付けパクチーを乗せる。