銀座カラー かんたんカワイイおいしい　今週のおうちごはん

ヘルシーな蒸し物。蒸している間にほかの物も作れちゃいます。

【材料】

　豚肉肩ロース薄切り　2枚

　さつまいも　50ｇ

　ブロッコリー　20ｇ

　オクラ　2本

　ミニトマト　2個

　＜すりごまの和風ソース＞

　オリーブオイル　大さじ1

　酢　大さじ1

　しょうゆ　小さじ1

　すりごま　小さじ1

【下準備】

・豚肉は食べやすい大きさに切り、酒を小さじ2（分量外）振りかけておく

・さつまいもは5mm厚さの半月切り、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。

【作り方】

① しっかり蓋がしまる鍋に、さつまいも・ブロッコリー・オクラ・ミニトマト・豚肉を順に入れ、大さじ4の水を入れて蓋をする。

② 4分間強火にかけ、火を止めてさらに4分間 蓋をしたまま蒸す。

③ 酢・しょうゆ・すりごまを合わせ、混ぜ合わせながら少しづつオリーブオイルを加えしっかり混ぜ合わせる。

④ 皿に盛り、ソースをかける。

　ご飯がすすむ濃いめの副菜　発酵食品の味噌を上手に使ったメニュー。

【材料】

　なす　1本

　ごま油　大さじ1

　＜Ａ＞

　　味噌　大さじ1

　　みりん　大さじ1

　　出汁　大さじ1

　　砂糖　小さじ2

　しその葉　2枚

【下準備】

・なすはヘタを取り、皮をピーラーでところどころ剥き、1cm幅に切って水にさらし、水気をきる。

・しそは軸を除き千切りにする。

・＜Ａ＞は合わせておく。

【作り方】

① フライパンにごま油を熱し、なすを両面焼き色がつくまでしっかり強火で焼く。

② Ａを加え、汁気がなくなり照りが出てきたところで火を止め、皿に盛る。シソを盛り付ける。

　キノコは量があってもヘルシーで火どおりも早いので、煮込み時間も短縮。

【材料】

　しめじ　1/4パック

　なめこ　1/2パック

　絹豆腐　50ｇ

　出汁　200cc

　味噌　大さじ1

【下準備】

・しめじは小房にわけ、なめこはサッと洗っておき、絹豆腐は食べやすい大きさに切る。

【作り方】

　鍋に出汁を入れて沸騰したら具材を全て入れ、火が通ったら味噌を入れる。

　黒米を使った雑穀ごはん。雑穀を入れると食物繊維もUP。